原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 雞蛋: 一隻， 蜂蜜: 30克， 牛奶: 約60克（見步驟， 酵母: 6克， 黃油: 10克
步驟
1將兩種麵粉篩入盆中，打入雞蛋，加入蜂蜜攪拌，牛奶分多次倒入，不同麵粉及蜂蜜吸水性含水量不同，牛奶用量不同。
2揉至均勻，放至常溫處一個小時以上。這一步驟省下了後面揉出手套膜的功夫，反正也揉不出……
3將酵母用溫水化開，水量務必少且不可為涼水（不然發酵的時候你會後悔的…）均勻的揉進麵糰，再將軟化的黃油均勻地揉進麵糰。
4將揉好的麵糰放至溫熱處發酵，北方有暖氣嘻嘻嘻南方的寶寶可以嘗試水浴法。
5待麵糰發至超過兩倍大，取出用刮刀分成數個，擀開排氣，整形。我永遠都整不好形……
6烤箱180℃預熱兩分鐘後關閉，放進一盤或兩碗熱水，將整形好的麵糰放至中層二次發酵45-60分鐘。
7二次發酵好的麵糰可在表面刷適量蛋黃液，可也在此步驟進行割包。
8烤箱180℃預熱5分鐘，放入中層烘烤20分鐘。取出，晾涼。
9上成品圖！
10我分成了八個，刷了蛋液，撒了點芝麻，整形無力真的是痛啊！但擠在一起還蠻好看der
小技巧
1.因為是給姥姥烤的這個方子沒有放糖，蜂蜜有一定的甜味，加上我為了夾果醬，味道就剛好。如果你不想夾果醬，請務必加上適量的糖。 2.黃油軟化即可，不要化成液體。 3.若麵粉量多，相應的酵母量一定要增多。 4.若靜置時間長，請放至冰箱冷藏，避免麵糰變質。
