原料
高粉: 250克， 蜂蜜: 20克， 砂糖: 10克， 蛋: 一個（帶皮約60g）， 牛奶: 115克， 酵母: 4克， 鹽: 2克， 黃油: 20克， 酥粒: 適量， 黃油: 45克， 低粉: 70克， 砂糖: 30克
步驟
1⒈除黃油外的所有原料放在一起揉至麵糰出筋，加入黃油揉至擴展階段
2⒉將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵，發至兩倍大小
3⒊排氣後，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中
4⒋將麵糰放在溫暖濕潤處進行最後發酵至兩倍大小
5⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，23分鐘
6將黃油軟化，加入砂糖攪勻，然後加入低粉，雙手搓成小粒即成
小技巧
1）用不完的酥粒冷凍保存，需要時取出，不必事先解凍 2）因為我的烤箱上火高，高度不夠，我一般會放下層烤制時間延長5分鐘，大家根據自家烤箱調節為好！ 3）沒有方形模子放烤盤即可
