原料
高筋麵粉: 300g， 低筋麵粉: 100g， 黃油: 30g， 雞蛋: 一個， 牛奶: 250ml， 蜂蜜: 50g， 砂糖: 40g， 鹽: 4g， 酵母粉: 5g
步驟
1各樣材料量好克數備用，黃油室溫軟化。
2麵粉過篩，雞蛋打散，除黃油以外，其他材料混合在一起揉成表面光滑的麵糰。打散的蛋液記得預留出三分之一。
3將麵糰揉至成手套膜擴展階段。圖上的麵糰揉的還稍差，揉好的樣子忘記拍照了，這個就將就看一下吧。
4揉好的麵糰室溫發酵1個小時，若室溫偏低，可以用烤箱預熱到30°C，低溫發酵30分鐘。直至麵糰發酵到原來的兩倍大。
5第一次發酵好之後，將麵糰分成若個劑子，發進烤盤繼續第二次發酵。和之前一樣室溫一個小時，烤箱30分鐘。
6二次發酵好的麵糰，揪成小劑子，用擀麵杖擀出麵糰里的氣體，由於沒找到擀麵杖，我只好用手推，效果差了很多，但也還可以。
7沿麵皮的一邊捲起，收口出壓實，從中間切開，做成麵包胚。切面朝下，放在鋪有油紙的烤盤上。形狀大小自己掌握就好。
8之前預留的蛋液加少許蜂蜜攪拌均勻，塗刷在麵包胚表面。 烤箱預熱至170度，上下管加熱，烤制20分鐘。
9烤制過程中小麵包們會擠在一起
10沒關係，吃的時候分開就好了(｡ì _ í｡)
小技巧
揉面揉到崩潰是真心的，終於知道為什麼麵包師們的大力氣都是哪裡練出來的了，還有，要充分的相信麵糰們，留給它們足夠的時間發酵。 因為牙齒不好，所以以上是減糖版的，要是喜歡甜食的可以適量增加砂糖。
