
原料
楊梅: 1.5kg, 冰糖: 500g, 白朗姆酒: 3瓶(2.25L/瓶)
步驟
1清洗去除楊梅中的小蟲,把楊梅放入大量的淡鹽水中,浸泡10分鐘

2清洗好的楊梅放在乾淨的廚房紙上,吸干水分

3用高濃度酒先消毒一下罐子,我用的是白朗姆酒。

4製作楊梅酒,一層楊梅一層冰糖堆放進去。

5把酒倒進去,完全沒過楊梅。

6楊梅酒可以泡很久,泡半年或一整年都可以。

7想起來就喝一點,每次都能喝出不一樣哦!

小技巧
- 浸泡清晰撈出楊梅後,就會發現水中有白色、細細的小蟲從楊梅中跑出來了。不用害怕,這些小蟲是無毒無害的,我有時候會懶得洗直接吃,也沒什麼心理障礙。 2. 可以使用其它度數比較高的酒,比如伏特加、高度數米酒,度數最好高於30度