原料
中等大小蘋果: 7-9個， 獼猴桃: 3個， 黃油: 200g， 普通麵粉: 200g， 砂糖: 175g， 水: 100ml， 肉桂粉: 一大勺， 鹽: 一小勺
步驟
1黃油100g切小丁（不需軟化）
2拌入170g麵粉中
3加入鹽，一大勺糖（15g），40ml水攪拌成顆粒狀
4用保鮮膜包起來揉成麵糰，不需要太均勻
5用擀麵杖隔著保鮮膜擀薄
6然後折起來再一次擀薄
7重複幾次待顏色均勻後揉成團餳一會兒
8擀成大小合適的圓片後放進派盤內
9貼合派盤形狀去掉多餘的邊
10用叉子在底部均勻的紮上小孔
11蘋果、獼猴桃去去皮去核切小塊
12均勻的鋪在派上
13開小火鍋內放黃油100g融化
14放入麵粉3大勺（30g）
15攪拌均勻成糊狀，加糖160g
16分幾次加水60ml，持續攪拌到均勻無顆粒
17加入肉桂粉攪勻
18將做好的醬汁均勻的澆在水果上
19最後入預熱過的烤箱220度烤15分鐘，降溫到175度繼續烤35-45分鐘即可
小技巧
揉派皮麵糰時不要揉太久，顏色基本均勻即可，避免出筋以致烤熟後過硬 一定要在派皮烤之前均勻的扎孔以免受熱鼓起 水果儘量切的均勻些成品會比較漂亮 調內餡時全程小火以免焦糊 按個人口味可以再加些葡萄乾，檸檬汁
