原料
雞蛋: 3個, 酸奶: 60g, 糖: 40g, 玉米油: 10g, 低粉: 60g, 各種堅果碎: 隨意
步驟
1準備各種堅果
2壓碎備用
3將雞蛋、玉米油、酸奶、 20g白糖放在一起
4攪拌均勻
5分三次篩入低粉
6翻拌均勻
7打蛋白,分兩次將20g白糖加入蛋白中,打成稍硬的狀態
8將打發好的蛋白分三次加入 蛋糊中翻拌均勻
9拌均勻後的狀態
10拌均勻後倒入活底模具中
11模具底部包上錫紙,撒上堅果碎
12烤盤放熱水,烤箱180度預熱10分鐘,180度烤50至60分鐘,中途可以在蛋糕上蓋上錫紙,防表層烤黑
13烤製成功
14取出放涼後脫膜,不用倒扣
15成品