原料
燕窩: 1盞， 冰糖: 適量， 純凈水: 適量
步驟
1取5A燕窩一盞，用適量純凈水泡發4小時
2順紋路撕成小條，加入純凈水，沒過燕窩一厘米
3放入電燉鍋燉30分鐘
4加入化好的冰糖水
小技巧
賣燕窩的商家數不勝數，而通過國家認證認可監督管理局批准進口的燕窩商家，印尼和馬來西亞總共才27家，你託人去印尼馬來小作坊買的燕窩究竟能放心吃嗎？ 都說干挑原盞營養更好，很多人花高價去買，可是你知道什麼是干挑原盞？干挑原盞的數量是否真的有那些商家賣的那麼多呢？ 這個要從燕窩的挑毛方式說起了。剛採摘下來的毛燕一般有這幾種方式來挑毛:干挑，半干挑，濕挑。干挑是指用少量的水噴濕局部有毛的地方來挑毛，材料用的是極輕毛燕。半干挑是指略微泡發挑毛，材料用的是輕毛燕，中毛燕。濕挑一般針對重毛燕，重複泡發多次清洗挑毛。 極輕毛燕只有雨季頭期燕盞中才會有，數量非常之稀少。那麼問題來了，長年賣干挑原盞的商家，哪裡來這麼多的干挑原盞呢？是否用輕中毛燕藥水去毛就不得而知了。反正我知道燕窩正規進口商的產品里是不會有干挑原盞的，細菌，亞硝酸鹽和重金屬等指標過不了關。 燕窩雖好，品質最為重要！
