原料
無鹽黃油160g，低筋麵粉240g，蔓越莓10g，糖粉80g，鹽1/2小匙，全蛋液30g，香草精1/2小匙，朗姆酒少許
步驟
1.無鹽黃油室溫軟化，糖粉過篩，低筋麵粉和鹽混合過篩 2.室溫軟化的黃油打軟，加入過篩的糖粉打勻 3.加入打散的全蛋液打勻，再加入香草精打勻 4.加入過篩的低筋麵粉和鹽，拌勻後，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右 5.蔓越莓中倒入朗姆酒浸泡十分鐘至軟，撈出擠干水分備用 6.取出麵糰，分三分之二出來，把泡軟的蔓越莓揉合進麵糰後，擀平，用圓形模具刻出大約直徑15cm的圓形，撒上少許糖粉 7.剩下的三分之一麵糰，擀平用小刀刻出樹葉形狀的小餅乾坯 8.所有餅乾排入墊了油布的烤盤，入180度餘熱好的烤箱，180度中層烤制10分鐘左右（烤的時候在旁不時查看，邊緣稍有上色即可出爐） 9.餅乾出爐涼透後，用融化的巧克力裝進裱花袋，前面剪個很小的口子，在樹葉形餅乾上畫出樹葉的脈絡。然後排放在蔓越莓大餅乾的邊緣上，撒糖粉裝飾即可
