原料
紅豆: 200克， 冰糖: 80克， 水: 適量， 麵粉: 200克， 雞蛋: 1個， 油: 適量
步驟
1麵粉里加入雞蛋、老面肥，發酵約5小時。
2紅豆浸泡8小時，壓力鍋蹄筋鍵，煮好的紅豆放炒勺慢炒，炒至豆沙綿軟成團就可以了。
3油酥備用
4發酵好的面擀成麵皮，塗抹油酥。
5塗抹完的麵皮捲起，分成大小相等的劑子，擀平醒放20分鐘。
6烤箱180度預熱，表皮刷蛋液，放入烤箱烤制18分鐘，皮酥內軟的豆沙餅做好了。
7形狀可以變換無窮
8捲成卷切小方塊，就成了一口酥。
小技巧
紅豆沙里可以加點玫瑰醬，味道不一樣。
