原料
蘑菇: 一斤， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 兩小勺， 花椒粉: 少量， 鹽: 少量， 食用油: 沒鍋底
步驟
1將蘑菇?撕成條狀，最好大一點（以防後面擰乾水後縮太小不方便炸）
2將撕完洗好的蘑菇在開水裡焯熟，撈出後待溫度低了捏干水份。
3取一大碗，打入準備好的雞蛋，再放入少許乾麵粉，打成糊狀（主要以雞蛋為主，麵粉只需要一點點）
4鍋熱後倒入油，待油熱後將蘑菇裹上蛋液放入油中炸至金黃色撈出。
5待蘑菇如以上方法全部炸完後，再另起鍋裡面放入兩勺花椒粉一勺鹽，開小火翻炒，變色後關火。
6將炒好的椒鹽撒在炸好的蘑菇上攪拌好就可裝盤。
