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原料
蝦: 一斤, 生粉: 適量, 胡椒: 適量, 雞粉: 一勺, 糖: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 切末 適量, 姜: 切末 適量, 蔥: 切末 適量, 雞蛋: 一隻, 油: 炸蝦
步驟
1蝦仁腌制:蝦洗凈後去蝦頭,放雞粉、鹽、胡椒抓勻.
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2腌制五分鐘後,加適量白糖提鮮!
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3加完糖後打一隻雞蛋,用筷子攪拌均勻!
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4腌制十分鐘,入鍋炸之前放入生粉!
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5油加熱,可用蔥花試油溫!
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6腌制的蝦仁入鍋炸!
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7炸好備用
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8鍋中少油爆香蔥姜蒜末後,放入炸好的蝦仁,放鹽和胡椒調味!
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9香噴噴的椒鹽蝦出鍋!
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小技巧
生粉適量不要過多,不然會影響蝦的口感,入鍋炸時注意不要被油燙到!