原料
洋蔥: 2個， 黃蘿蔔: 4個， 羊肉: 適量切塊， 葡萄乾: 一把， 大米: 3碗半， 鹽: 5小勺
步驟
1四個蘿蔔刮皮，切成長條。
2兩個洋蔥切條
3羊肉切塊，大小都可以。看自己
4小半碗葡萄乾洗乾淨。如果吃不了甜可以少放一點。
5鍋里添油，一平碗，油寧可多不可少。否則抓飯不香，等油熱了
6油開後，放大火，把肉塊倒入鍋，不停的翻炒，要把肉攔干，肉太嫩了後面不好吃。
7加入胡蘿蔔，再加入5小勺鹽，繼續大火模式翻炒，等胡蘿蔔軟了再加入洋蔥和，繼續翻炒
8等洋蔥也炒軟，平撲入洗好的米，最後撒上洗好的葡萄乾。再添入涼水，涼水要和平鋪的米平行。水多了不好吃，水少了米硬
9蓋上鍋蓋，把鍋蓋眼用布子蓋著，繼續大火模式等5分鐘左右開鍋。
10開鍋後轉小火模式，要勤快點，過五六分鐘就轉一下鍋，讓裡面的米受熱均勻，否則容易糊鍋，過程一定不能開鍋蓋。這樣蒸1個小時20分鐘，關火，再悶10分鐘，開蓋，攪拌均勻，最後10分鐘也切忌不要開鍋蓋
小技巧
有些人不能分辨抓飯是否熟了，給大家一個小竅門，米熟了會發亮，而且會有撲鼻的抓飯香味。千萬不要中途為了看米是否熟了而掀鍋蓋。
