原料
普通麵粉: 1000克， 普通麵粉: 350克， 雞蛋: 2隻， 酵母: 12克， 玉米油: 200克， 鹽: 12克， 水: 適量
步驟
1準備食材：1000克麵粉（發麵用），350克麵粉（燙麵用），雞蛋2隻，酵母12克，鹽12克，玉米油200克，水適量
2將1000克麵粉，雞蛋，鹽，玉米油混合，酵母用適量的水調開，和面。
31000克麵粉，雞蛋，玉米油，鹽，酵母水和面（面不要太軟），醒10分鐘以後再揉。
4揉好，保鮮膜覆蓋，待發。
5用手直指沾些麵粉在面中央試試，面是否發好。
6燙麵：燒適量開水，直接用開水燙麵，燙麵時慢慢加入開水攪拌均勻。不要一次性加入太多水，燙麵以剛好沒有乾麵為宜。
7等燙麵涼了以後將燙麵和發麵混合，揉勻。
8混合的發麵燙麵團進行二次發酵，約30分鐘即可。
9二次發酵好。
10二次發酵好的麵糰，揉活好以後，按個人喜好分成若干等份的小劑子，熱油，擀開，劃道，開炸
11嘗嘗
