原料
麵粉: ， 酵母粉: ， 雞蛋: ， 油:
步驟
1在麵粉中打上2個雞蛋，取半袋酵母粉放置到35度左右的溫水中劃開
2把酵母水倒入麵粉中，把麵粉和勻，蓋蓋靜置1個小時左右（麵糰發脹，有小孔）
3另取麵粉(量大約是和面時麵粉的三分之一左右）用90℃左右的水攪動，使麵粉攪成小團狀，顏色發黃，靜置麵粉團變涼
4將發酵成型後的麵糰和燙後的麵糰和在一起
5把面和好，切斷，按壓後，用擀麵杖杆成圓形，中間哆出一個圓孔（用來在油鍋里透氣）
麵粉: ， 酵母粉: ， 雞蛋: ， 油:
1在麵粉中打上2個雞蛋，取半袋酵母粉放置到35度左右的溫水中劃開
2把酵母水倒入麵粉中，把麵粉和勻，蓋蓋靜置1個小時左右（麵糰發脹，有小孔）
3另取麵粉(量大約是和面時麵粉的三分之一左右）用90℃左右的水攪動，使麵粉攪成小團狀，顏色發黃，靜置麵粉團變涼
4將發酵成型後的麵糰和燙後的麵糰和在一起
5把面和好，切斷，按壓後，用擀麵杖杆成圓形，中間哆出一個圓孔（用來在油鍋里透氣）
