原料
總重800g，每個200g，可做4個。 【材料配方】 高筋麵粉：………… 500g （100%） 砂糖： ………… 10g （2%） 鹽： ………… 10g （2%） 黃油： ………… 30g （6%） 牛奶： ………… 300g （60%） 酸奶： ………… 30g （6%） 乾酵母： ………… 5g （1%） 【表面裝飾】 橄欖油： ………… 適量
步驟
1.將乾性和濕性材料一起攪拌 2.攪拌麵糰表面光滑，加入黃油，攪拌至麵糰拉開面膜即可 3.室溫30℃，發酵50分鐘 4.分割成200g/個，滾圓，鬆弛30分鐘 5.將麵糰擀開至長條形 6.放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵30分鐘 7.表面刷上橄欖油 8.以烤箱溫度上火210℃，下火180℃，烘烤15分鐘
