原料
高筋麵粉: 210克， 黃油: 23克， 酵母: 7克， 清水: 120克， 細砂糖: 38克， 鹽: 1/4茶匙， 奶粉: 9克， 雞蛋: 23克， 椰蓉: 45克， 黃油: 23克， 雞蛋: 23克， 細砂糖: 23克， 雞蛋液: 適量， 果醬: 適量
步驟
1黃油室溫軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，倒入椰蓉拌勻
2將椰蓉和黃油揉勻，即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成6份備用
3根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大
4把發酵好的麵糰排出空氣，分成6份，揉成小圓麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5將發酵好的麵糰，按扁，包入一份椰蓉餡
6把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形
7用剪刀在扁圓形麵糰上剪8—12刀
8將剪好的麵糰相鄰的兩個花瓣相對扭轉成花形，放在溫暖處進行最後發酵
9麵糰發至2倍大時，發酵完成，在表面刷一層全蛋液
10在麵糰中央擠上一點果醬，即可放入預熱好的烤箱
11中層，上下火180度，15—20分鐘，至麵包表面金黃即可出爐
