心形海綿小蛋糕 0

原料

雞蛋: 4個， 低粉: 95克， 白糖: 70克， 黃油: 35克， 檸檬汁: 10克

步驟

1麵粉過篩，黃油小火溶化放涼備用

2雞蛋與糖混合隔小火加熱，同時用電動打蛋器中速打至溫度達到觸感微溫，離火，繼續打至出現明顯紋路，提起打蛋器落下的蛋液不會馬上消失

3拌入檸檬汁

4分次加入麵粉，翻拌均勻

5分次加入黃油，翻拌均勻

6烤箱提前預熱170度，麵糊裝入模具8分滿，烘烤20分鐘

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