原料
高筋麵粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克
步驟
1.製作：（18x18cm貝印方模）高筋麵粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用 2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可 3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻 4.再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻 5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中 6.翻拌均勻備用 7.餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後 8.再放入抹茶糊 9.稍微攪拌呈大理石狀 10.倒入模型內，我用的是貝印的活底方模，挺方便滴 11.表面抹平，震盪出氣泡 12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鐘左右即可。取出後立即倒扣冷卻後切塊食用
