原料
芋艿: 2個， 豬肉: 個人喜好， 生抽: 半勺， 蔥花: 少許， 鹽: 15克， 水: 100ml
步驟
1將芋艿對半切開，切片，考驗刀功哦。
2在鍋內倒入少許油，放入肉片。
3待肉片兩面金黃後，倒入芋艿片。我個人偷懶，每次都將芋艿和肉片直接翻炒。追求肉質鮮嫩的親們可以先將肉片盛出，再倒入芋艿，兩樣分開翻炒。
4倒入四分之一勺紹興黃酒，可以去除肉質的腥味。如果不喜歡酒味的親們可以省略這步。再倒入半勺生抽、鹽15克，進行翻炒。
5由於芋艿不容易熟，所以加入少許水，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，待芋艿顏色沒有白色呈現透明狀即可出鍋
6出鍋前撒上蔥花
小技巧
在炒芋艿的時候加入少許水可以使它快速熟，節省時間。
