原料
蘆筍: 一把， 豬肉: 一大塊， 調料: 地瓜粉（玉米澱粉也可）、蒜粉、味極鮮、耗油
步驟
1蘆筍切小段，胡蘿蔔切絲，鹽水浸幾分鐘。
2肉切片，加入一勺味極鮮、兩勺地瓜粉、適量耗油、適量蒜香粉，拌勻。可以用手捏比較均勻入味。腌十分鐘左右。
3大火燒鍋，倒入油（多點比較不粘），端起鍋讓油繞一圈。 油快冒煙，八九分熱，肉片下鍋，靜止不要鏟，一會鍋晃下，肉就可以動，翻炒幾下，不用全熟。
4蘆筍胡蘿蔔絲下鍋熱炒，炒到蘆筍斷生，看著差不多了，下鹽巴，撒芝麻，出鍋裝盤?
5開始享用吧！
6PS：肉片換成香腸，一樣好吃！
小技巧
我的鍋就幾十元的普通鐵鍋，適合大火快炒，用鑄鐵鍋和不粘鍋的親，中小火即可。
