原料
青蘿蔔: 1個， 雞蛋: 2個， 綠豆面: 適量， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉 五香粉: 適量， 蔥薑末: 少許
步驟
1蘿蔔擦成絲用鹽稍稍腌一下，攥出多餘的水份，蘿蔔切幾刀不用太碎。
2攥出水分的蘿蔔加雞蛋、蔥薑末、雞蛋、綠豆面、麵粉、花椒粉後向一個方向攪拌。
3全部攪拌均勻後不應看到乾粉，麵粉不宜放的過多，那樣炸出來就是吃一口麵疙瘩的感覺。
4鍋里加油，中火底溫慢燒。後做丸子的工具擠出丸子（沒有工具，用手擠：方法抓一把丸子餡料，用大拇指和食指虎口擠出丸子狀，注意不要太大，也不能過小，兩三厘米的樣子就很好）
5依次放滿油鍋時，油溫也已上漲，此時油在沸騰，丸子也在隨之翻滾，待丸子兩面金黃時就可以撈出鍋了。
