簡介
小時候過年家裡總要做一些油炸的食物存著，丸子、麻葉等等，蘿蔔丸子百吃不厭，我爸燒湯的時候也喜歡放幾個，偶爾炒青菜最後出鍋前也要丟幾個進去，我們小孩子就喜歡吃剛出鍋的，香香脆脆。 蘿蔔是個好東西，含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，幫助消化，防癌抗癌等等，所以沒事做一點給孩子吃，挺好的
原料
蘿蔔1根 , 澱粉一湯匙 麵粉適量 , 雞蛋1個 , , 輔料 , , 鹽1g , 黑胡椒碎一小搓
步驟
1蘿蔔可以用紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔之類的，我用紅蘿蔔的原因是這個蘿蔔口味重一點，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出來，我喜歡這個蘿蔔所以用這這個，大家按照自己的口味來選擇哦。
2 儘量切細的絲，家裡有器具的可以用器具，我因為習慣了用刀，就自己來了。
3撒少許鹽，按照自己的口味來放，不要放多了哦！然後稍微放個五分鐘左右，會讓水分出來一點，水不要倒掉，就留在裡面。
4雞蛋澱粉，再抓兩把麵粉放進去，攪拌均勻，麵粉沒有固定的量，只要你能把蘿蔔絲粘起來就可以。
5大概就是這個樣子，不需要太多麵粉，不好吃，簡單的能掛住就可以了。
6鍋里放油，小火加熱到6成左右。拿一個小勺子，藉助手心，把丸子弄成圓形的，放進鍋里，小火炸就可以了。
7我的勺子就大概兩厘米長，小的，建議不要把丸子弄得太大，大了不好熟。小的很快就脆脆的了。
8一直炸到表面金黃即可。
9炸好的丸子晾涼，不要唔在一起，那樣會變軟。
10成品。
小技巧
分辨熟不熟可以拿一個炸好的你掰開看看心就行了，不要火大了，火大表面胡了裡面還不熟，一定要小火慢炸。
