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原料
白蘿蔔: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 粉條: 一把, 麵粉: 適量, 雞蛋: 2個, 鹽: 根據自己口味, 姜粉: 適量, 小香蔥: 5稞, 五香粉: 適量
步驟
1白蘿蔔、胡蘿蔔擦絲放在容器里,撒上鹽(腌出蘿蔔水,不要倒掉哦);我放了點蚝油,所以是這個顏色了(可以不加)
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2把粉條煮軟,然後切成小段,不要切太碎,不然炸熟後咬起來沒口感…??個人觀點,然後把切好的粉條放入擦好的蘿蔔絲中;
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3小蔥洗凈切碎,放入蘿蔔絲中;放入姜粉(我不愛吃薑,所以用姜粉代替了)、五香粉、雞蛋;
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4接下來是要放麵粉了,我沒辦法衡量要放多少克麵粉,要根據蘿蔔的出水量,標準就是麵粉放好後呈粘稠的糊狀,保證用手攥丸子的時候丸子可以不攤掉,可以安全的放入油鍋中;
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5最後就是炸丸子了,鍋里倒入足夠的油,大火燒到鍋底油出小泡泡,關至中小火就可以開始攥丸子往鍋里放了,最後炸至焦黃撈出就OK啦…… 我覺得炸火大點更好吃,千萬別糊啦
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