原料
雞蛋: 1個， 麵粉: 1碗， 青蘿蔔: 1個， 鹽: 適量， 葵花籽油: 適量， 蔥花: 一顆， 姜: 2片， 十三香: 適量， 饅頭: 2~3個
步驟
1蔥姜切碎待用
2蘿蔔切碎，撒少量鹽（第一次不要放太多鹽，後面還要放一次鹽，分兩次放入好控制整體鹹度），淹出蘿蔔汁待用，饅頭掰開用溫開水浸泡半小時待用。用饅頭做的丸子更好吃！
3把麵粉倒入蘿蔔粒和蘿蔔水中，攪拌均勻，把浸泡好的饅頭壓碎倒入蘿蔔麵糊里，撒適量鹽和十三香，再次攪拌均勻。
4鍋內倒入食用油，燒至七八成熱，開始下丸子，可以用一個蘸有食用油的小湯匙挖出一團蘿蔔麵糊下入油鍋，丸子剛下鍋不要翻動和攪拌，等丸子炸至定型，用笊籬翻一下，炸至微黃即可撈出。
5剛出鍋的丸子適當涼一下，很好吃，外焦里嫩！ 另外，冬天的早晨來一碗熱氣騰騰的白菜粉條丸子湯豈不更美味呢~
