原料
雞蛋: 5顆， 西紅柿: 1個， 植物油: 適量， 鹽: 少許， 蔥: 適量， 花椒: 少許
步驟
11、西紅柿切塊（喜歡汁多就切塊小點兒，喜歡西紅柿原味就切塊大一點兒~~）。
22、雞蛋打在碗里備用。
33、將雞蛋打散，攪拌均勻。
44、蔥切成蔥圈。
55、熱鍋倒油，雞蛋煎半熟，盛出備用。
66、再次起鍋，熱油，花椒、蔥圈炒香。
77、倒入雞蛋翻炒。
88、倒入西紅柿翻炒。
99、關火，加鹽調味，起鍋裝盤。
小技巧
廚娘小貼士： 1、打雞蛋的時候，加一點水，炒出來的雞蛋會比較嫩。 2、做這道菜的時候不需要加水哦~ 3、西紅柿質量不好會影響這道菜的口感，西紅柿不宜放在冰箱內儲存，建議放在陰涼乾燥處。
