原料
西紅柿: 2個, 雞蛋: 1個, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 本味錦鳳: 一湯勺, 本味雞粉: 兩湯勺, 色拉油: 適量, 香油: 適量
步驟
1西紅柿洗凈,切成滾刀塊備用。蔥、姜、蒜,切碎備用。
2鍋中倒入少許油,六成熟倒入蔥姜蒜翻炒,炒出香味後加入西紅柿翻炒,加入一大碗涼水,大火煮開。
3雞蛋打散,攪拌均勻,備用。
4小火加蓋煮5min後,將雞蛋液倒入鍋中,並加入半湯勺鹽、少許白糖,一湯勺本味錦鳳、兩湯勺本味雞粉、香油少許,即可出鍋。
5品嘗美味的西紅柿雞蛋湯。
小技巧
打雞蛋漿加少許冷開水是為了雞蛋更加滑嫩。