簡介
網上看到的，稍作改動。減少了糖（原為100g），增加了牛奶。
原料
材料：雞蛋4個，麵粉80克，澱粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把（或者葡萄干，瓜子仁什麼的都行） 工具：打蛋器，電飯煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀
步驟
1、將雞蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黃放入大碗中 2、糖30g放入蛋黃中，50g放入蛋白 3、將蛋黃攪打至淺黃色即可。 4、攪打蛋白一直打到硬性發泡。手動打蛋器需要30分鐘左右，電動10分鐘。 5、將麵粉放入蛋黃中，加少許水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均勻。 將打好的蛋白1/3放到蛋黃糊中。然後蛋黃糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均勻。不能攪拌。 6、在電飯煲鍋底倒入10g油，塗抹均勻（壁上要塗抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮飯檔（我家電飯煲是智能溫控，程序預設的），等程序結束即可。撳下去那種電飯煲大概要守在旁邊，多注意下別糊了。 7、倒扣在架子上晾涼，切開即可。
小技巧
我用的是不粘鍋內膽電飯煲。其他內膽不知道效果怎樣。
