原料
蟲草花: 100克， 豬瘦肉: 100克， 木耳: 20克， 蒜: 2個， 食用油: 1大勺， 鹽: 1/4小匙， 蚝油: 1大勺
步驟
1將蟲草花和木耳洗凈，用水泡10－20分鐘，瀝干水份，木耳切開
2將肉洗凈切成肉條
3瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘
4熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進鍋內爆香，瘦肉條倒進鍋內快速翻炒至變色後盛出備用
5炒鍋內再倒入約2大勺油，將蟲草花和木耳一起倒鍋內翻炒
6中途加1大勺水進去繼續炒，翻炒約3分鐘後，將瘦肉條倒進去一起炒
7加入蚝油
8將蚝油翻炒均勻即可出鍋
小技巧
1、鹽和蚝油的的用量按各家的口味來調整。 2、這道菜用大火翻炒，出來的味道才香。
