原料
木耳: 一把， 花菇: 一把， 姜: 4片， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 雞: 1隻， 新會蟲草花: 適量
步驟
1食材準備好
2花菇提前泡發2-3個小時
3木耳提前泡發1-2個小時
4新會蟲草花洗一下即可，不需要浸泡。
5花菇泡發好後，切塊
6買回來的雞斬塊，放入盤中，加入醬油，鹽，生粉浸泡半個小時。
7熱火下油，煸香薑片後，加入腌制好的雞塊，翻炒3分鐘左右
8加入花菇和木耳翻炒2-3分鐘。
9倒入一碗冷開水，蟲草花撒在上面，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。
10出鍋前加一些蚝油，鹽翻炒幾次即可。
11美味可口的花菇木耳蟲草花燜雞就做好啦，香噴噴的下飯菜。
小技巧
這裡我用的是花菇不是香菇，口感會好一些，木耳的話推薦用浙江的老鼠耳，比較厚，好吃一些，蟲草花我用的是新會蟲草花，奶香味十足，整體的香味會更好一些，當然可以直接隔水蒸雞，蒸個30分鐘也可以，花菇木耳將蒸出來的汁液吸入後，非常的好吃，推薦給大家。
