原料
雞蛋20: 個， 老抽: 0勺， 冰糖: 5粒， 桂皮: 1塊， 鹽: 100克， 香葉: 2-3片， 八角: 2-3個， 生抽: 2勺， 紅茶: 100克
步驟
1準備20個雞蛋 洗乾淨 放入冷水 加適量鹽
2豆腐乾是茶葉蛋的最佳拍檔 洗乾淨豆腐乾 切小塊 切小塊的原因是為了更方便入味 縫製茶葉包 內入香葉2-3片 八角2個 桂皮1大段 紅茶100克 如果是小段桂皮可以一款縫製入茶葉包
3雞蛋煮熟後 拿一個調羹敲2-5遍 讓雞蛋碎出美麗的花紋 放入茶葉包 桂皮 生抽2勺 冰糖5粒 鹽2-3勺
4煮完後 小火燉30分鐘 熄火後放置一晚 第二天吃 非常入味
小技巧
水比較加滿 蓋過雞蛋和豆腐乾
