雞蛋: 3個， 牛奶: 45克， 低筋麵粉: 120克， 細砂糖: 40克， 鹽: 1.2克， 泡打粉: 1.2克
1雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發
2將牛奶倒入蛋液中混合均勻
3低筋麵粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鐘
4用勺子盛適量麵糊倒入不粘的平底鍋中（鍋中不放油）
5小火加熱至表面起氣泡並完全凝固，大約三分鐘，翻面用小火繼續煎約半分鐘即可；（煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色
