原料
雞蛋 2個, 低麵粉 150克, 白砂糖 40克, 泡打粉 1克, 無氣味色拉油 10克（也可用融化黃油）, 蜂蜜 10克, 水 30-50ML左右
步驟
1將蛋打成蛋液，加入白砂糖，繼續打勻，再加入色拉油打勻，再加入蜂蜜打勻，這一步中，可以將蛋液體打發到兩倍大，也可以不打發，打發的話，後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆
2篩入低粉和泡打粉
3切拌均勻成麵糊
4你會發現麵糊有點稠，加入30-50ML清水，調稀麵糊
5提起麵糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合適，如圖這樣剛剛好
6準備一平底鍋，開小火，兜入一勺麵糊，慢慢烘熟
7你會看到麵糊開始蓬起，開始有氣泡，看到麵糊基本成熟
8有明顯氣孔，將它翻面再烘一會就可以出鍋了
9取豆沙抹與麵餅中間，兩個蓋在一起，銅鑼燒就算是做好了
小技巧
1、在打蛋液時候,蛋液體打發到兩倍大，也可以不打發，打發的話，後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆; 2、火力一定要小,哪怕是關最小的火,也要注意看護,小心糊底.第一次做的朋友估計會攤不好這個鬆餅,需要經驗的累積,熟能生巧,千萬不要氣餒. 3、我在網絡上查了很多方子,放的油是黃油,應該會很香,我家正好沒有黃油,我用無氣味的色拉油代替了,味道也不錯; 4、這裡用到的清水可用牛奶代替. 5、中間的夾餡可以是各種各樣的.
