原料
炒麵: 260， 青菜: 260， 豆芽: 260， 醬油: 少許， 孜然: 根據個人口味， 辣椒面: 根據個人口味
步驟
1豆芽洗乾淨，鍋中倒入油後，油熱放入豆芽。
2豆芽稍微翻炒後，放入炒麵。炒至五成熟。
3炒麵和豆芽炒至五成熟後放入青菜，面不要炒的太軟後再放青菜，等到青菜熟了之後炒麵就會粘鍋。所以放入青菜的時機要把握好，青菜不宜炒的過爛，稍微翻炒兩分鐘就放入老抽(醬油)少許，放入鹽，再次翻炒，快要出鍋時再依次放入孜然，辣椒粉，雞精，味精。
4出鍋，可以再煎一個雞蛋。營養搭配
小技巧
用的面一定要是專門用來做炒麵的，是一種油麵，在外面的麵條店都可以買到，千萬不要用一般的麵條。即使特殊處理過還是會粘鍋！孜然和辣椒粉面快出鍋的時候再放，放的太早高溫會變胡，雞精和味精也不能過早放入，高溫會產生致癌物質。
