鯽魚: 2條, 龍利魚: 一塊, 青紅尖椒: 若干, 香菜: 若干, 老壇酸菜: 一袋, 泡野山椒: 若干
1小鯽魚兩條,蘸麵粉雙面油煎一下熬湯
2龍利魚一條趁凍切片
3白鬍椒粉,一點鹽澱粉加一勺料酒抓勻魚片腌上
4切好鮮青紅尖椒,蒜片,香菜
5燒熱底油炒香酸菜和野山椒,經濾勺倒入熬好的魚湯,燒開後加入魚片,放適口的鹽白鬍椒粉。出鍋後撒上蒜片青紅椒圈香菜碎,燒熱一小勺油,滋啦啦淋上,湯鮮魚美無刺的酸菜魚就好啦。
魚片一定要趁凍切