原料
麵條: 500g， 洋蔥: 1個， 番茄: 2個， 雞蛋: 2個， 西蘭花: 1個， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量， 植物油: 適量， 奶油奶酪: 30g
步驟
1鮮麵條上鍋蒸 水開後蒸15分鐘左右
2西蘭花掰成小朵 用鹽水泡10分鐘後燒開水焯熟備用
3另起鍋炒雞蛋 鹽放夠雞蛋自己的就行了 炒蛋的時候可以多放點油 雞蛋炒好後盛出來直接炒洋蔥不用在放油了 （洋蔥切絲） 洋蔥炒到半透明狀就好 盛出來 備用
4下邊要炒番茄了 炒番茄放一點油就可以了 炒成醬狀 加鹽 生抽 白糖（可以稍微咸一點 因為還有麵條 要入味） 再放一碗開水 燒開後放入蒸好的麵條 翻勻 讓麵條充分吸收番茄汁後 小火 燜一會 注意翻炒 不要糊鍋 了 麵條吸收透汁水後變軟 放入奶酪 黑胡椒調味 最後到入炒好的雞蛋 洋蔥絲 西蘭花
小技巧
加水是因為蒸面較干 湯汁不夠炒出來干硬（喜歡吃軟一點的可以適量多加水 喜歡筋道的適量減 個人感覺掌控吧） 如果是煮過的麵條就不用加水了 而且要注意番茄醬的稠度 不能有太多醬汁 番茄提前用開水燙下去皮 炒出來更好看
