原料
玉米油: 46-47克（原方50ml）， 蘋果醬: 60克（原方是蘋果泥）， 檸檬汁: 10克（原方1/4個分）， 低粉: 75克， 蛋黃: 4個， 蛋白: 4個， 白砂糖: 60克， 蘋果蜜餞: ， 蘋果（去皮洗凈）: 50克， 白砂糖: 5克， 檸檬汁: 10克， （原方寫的是蘋果汁1/4個分，但是步驟里又寫的檸檬汁，所以我就用的檸檬汁）:
步驟
1先做蘋果蜜餞。蘋果切成5mm小丁塊，與白砂糖和檸檬汁一起倒入鍋中，中火煮至水分收汁。放一旁晾涼備用。
2準備材料，低粉過篩。預熱烤箱上下190。
3玉米油、蘋果醬、檸檬汁混合均勻，篩入低粉，畫「Z」形拌至無乾粉，加入蛋黃攪勻。
4做好的蛋黃糊
5蛋白➕糖打到硬性發泡。（我也不知道這算不算，反正我是打到這樣…╮(╯▽╰)╭）
6蛋黃糊蛋白霜混合前可以先把做好的蘋果蜜餞均勻的裹上一層低粉備用。（含水分的素材裹上麵粉，因粉的粘性而能分散四處，不會全沉至底部。）
7蛋糕糊混合好以後加入裹上低粉的蘋果蜜餞，輕拌兩下。
8把蛋糕糊倒入模具，刮平表面，用手摁著中空部位震倆下震出大氣泡
9放入預熱好的烤箱中下層，溫度調到上下180。35分鐘。
10出爐震模倒扣晾涼。（忘拍照了…）
11覺得蘋果蜜餞放少了…要麼就是我塊切大了…(｡ ́︿ ̀｡)
12青井の蘋果戚風蛋糕 沒有對比沒有傷害_(´ཀ`」 ∠)_ 寶寶的好粗糙…
小技巧
烘焙小白，大家一起學習一起成長吖 ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
