桂花羹 0

原料

豆伯伯的野生葛根粉: 30g, 水: 300ml左右, 糖: 按個人喜好添加, 桂花: 少許

步驟

1葛根粉30g左右

2加等量(30G)水調勻,記得用勺背把裡面的顆粒都壓碎調勻。

3燒開一鍋水約250ML,將火關到最小。倒入調勻的葛根粉,一定一定要邊倒邊朝一個方向攪拌哦~~~這個非常關鍵~

4按個人喜好可以添加紅糖、黃糖、蜂蜜或者什麼也不加。

5倒到碗里,撒上一小撮桂花即可~

小技巧

因為我們是在雲南,海拔較高,所以燒開的水一直放在小火可以保溫。 其次因為先固定好水量,再往裡倒葛粉粉的方法,我個人覺得可以更好的控制稠度,對於不擅長廚藝的人尤為重要。

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