原料
步驟
1、烤麩洗凈，切小塊入沸水汆燙5分鐘後捏干水備用； 2、干香菇、金針菜、黑木耳冷水泡發，洗凈，摘去硬的部分； 3、黑木耳撕成小塊，香菇切成小塊， 金針菜一切二段備用； 4、花生米用開水泡開剝去紅衣備用； 5、開油鍋先將烤麩炸至淡黃色撈起濾油； 6、鍋里留少許油，加入香菇、金針菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然後放入炸好的烤 麩； 7、加醬油、鹽、糖調味，加入適量清水，煮開後轉小火慢慢燉煮約40分鐘， 8、燉至湯汁濃稠，收汁淋上香油即可出鍋裝盤。
1、烤麩洗凈，切小塊入沸水汆燙5分鐘後捏干水備用； 2、干香菇、金針菜、黑木耳冷水泡發，洗凈，摘去硬的部分； 3、黑木耳撕成小塊，香菇切成小塊， 金針菜一切二段備用； 4、花生米用開水泡開剝去紅衣備用； 5、開油鍋先將烤麩炸至淡黃色撈起濾油； 6、鍋里留少許油，加入香菇、金針菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然後放入炸好的烤 麩； 7、加醬油、鹽、糖調味，加入適量清水，煮開後轉小火慢慢燉煮約40分鐘， 8、燉至湯汁濃稠，收汁淋上香油即可出鍋裝盤。
