原料
烤麩: 300克， 黃花菜: 15克， 木耳: 15克， 香菇: 30克， 花生: 40克， 冬筍: 100克， 芝麻: 適量， 老抽: 10克， 生抽: 25克， 食用油: 20克， 料酒: 2勺， 白糖（紅糖，蜂蜜，冰糖亦可，量自斟酌）: 6克， 鹽: 2克， 八角: 2顆， 香油: 2勺， 排骨湯（須另備，可無）: 300克
步驟
1輔料如圖。
2筍切小塊，花生另置，余輔料水浸。
3烤麩切2厘米左右見方小塊。
4清燉排骨湯一袋300克解凍備用。
5乾菜浸發後，香菇對半切開，加入烤麩，筍丁，撒一把芝麻，不撒芝麻也可以。
6熱油翻炒3～5分鐘，加排骨湯，老抽，生抽，糖，八角，料酒，適量水，讓湯汁蓋過食材即可。煮開後小火燜30分鐘。
7汁全部收干，加香油翻炒下。
8起鍋。以上。
