原料
高筋麵粉: 200g， 細砂糖: 30g， 椰漿/牛奶: 110-120g， 鹽: 1g， 酵母: 2.5g， 黃油: 15g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 50g（可增減）， 黃油: 40g， 椰蓉: 100g
步驟
1材料~
2把麵包用料除了酵母、牛奶和黃油都稱量好在一起 注意鹽要放在邊上 避免接下來酵母與其直接接觸
3牛奶用微波爐加到溫熱 與酵母混合均勻靜止10分鐘
4酵母表面產生細密氣泡 倒入在麵粉混合物中間
5廚師機調至1檔低速揉面10min左右
6用刮板切開一小塊麵糰 用手慢慢展開可以達到麵筋狀態 加入提前軟化的黃油 廚師機調至3檔高速揉10min左右
7用刮板切開一小塊麵糰 用手慢慢展開成口香糖一樣的薄膜 就完成揉面 俗稱手套膜
8把麵糰整形滾圓 放入容器蓋上保鮮膜 冰箱5度冷藏發酵12小時 或常溫發酵 結合自己時間來選擇發酵的方法
9總之發酵至兩倍大 嗯~君華君睡過頭，發得有點誇張
10手指蘸上麵粉在中間戳孔 不回彈不塌陷的狀態就是發酵好了 如果回縮就是還沒發好 塌了就是發過頭
11用刮板輕輕把麵糰刮出來 不要用手扯 然後來回給麵糰按壓排氣 把氣泡壓破
12麵糰稱重均等分為10份 逐個整形滾圓
13蓋上塑料膜醒面鬆弛15min
14等待麵糰鬆弛時準備椰蓉餡 先把雞蛋打散 加入細砂糖 隔熱融化的黃油 最後是椰蓉 喜歡葡萄乾可以加進去，分量自己喜歡就好~
15椰蓉餡分為10份捏好
16麵糰鬆弛好，桌上和擀麵杖都撒上手粉 上面、下面這樣擀開成牛舌狀
17放上椰蓉餡，從上至下捲起
18捏好兩邊收口，整形，收口朝下放 全部整形後放入烤箱 放入一杯熱水 發酵至兩倍大
19發酵好後預熱烤箱180度 割包，割上兩道
20刷上一層水或者蛋液後放入烤箱 烤制15-20min 上色滿意後蓋上錫紙
21烤制好後取出移至烤架 放涼後撒上糖粉裝飾
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