原料
冬筍: 一個， 冬瓜: 一塊（分量同冬筍）， 干冬菇（干香菇）: 5~6朵， 醬油: 足量， 白糖: 適量
步驟
1泡發香菇的懶人方法：干香菇洗凈放入容器，加一碗涼水，密封放入微波爐，中高火2分鐘，取出待用。 註：如果沒有微波爐可用的密封容器，可以用盤子做蓋扣在碗上。
2冬筍：切薄片 冬瓜：切片 香菇：瀝水後切片，泡香菇的水濾渣待用。
3筍片去澀味：煮一鍋水，加一小勺鹽，放入筍片，中小火煮5分鐘，將筍片撈出過涼水，瀝干待用。
4大火熱鍋，倒入覆蓋鍋底的油量，入筍片大火滑炒2分鐘。
5加入香菇片，大火翻炒1分鐘。
6放入冬瓜，將泡發香菇的水沿鍋邊淋入，同時加入足量醬油和適量白糖，燒沸後轉小火，加蓋燜煮。 註：這道菜不放鹽，所以醬油要重，可以邊加邊嘗湯味，比平時口味略重，蔬菜入味後就剛剛好。
77.待冬瓜變透明，大火收汁即可出鍋。
8附上我為本菜創作的圖畫 歡迎關注我的微信訂閱號【小食談記BeAfoodie】
小技巧
這道菜不放鹽，所以醬油要重，可以邊加邊嘗湯味，比平時口味略重，蔬菜入味後就剛剛好。
