牛肉（肥瘦相間）: 400克～500克， 白蘿蔔: 一個， 雞蛋: 一個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒麵: 適量
1白蘿蔔切絲
2牛肉絞餡
3蔥姜切末
4牛肉餡里放入雞蛋、蔥、姜以及所有的調味料，用筷子順時針攪拌。
5鍋坐水燒開後調小火，把牛肉餡打成丸子一個個下鍋後調大火（丸子下鍋後會煮起一些沫子，用勺子撇出即可），再放入少許鹽和雞精調味，放入白蘿蔔絲，煮熟即可。
