原料
草魚: 一塊， 生薑: 一塊， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 豆醬: 適量
步驟
1❥ 將草魚處理乾淨，切成大小適中的塊狀，放置盤中
2❥ 將草魚放入盤中後，加入少量的生抽
3❥ 接著再放入適量的鹽
4❥ 之後攪拌均勻，腌制10分鐘
5❥ 然後將生薑切成片和絲，放置盤中，待用
6❥ 10分鐘後，將腌制好的草魚擺盤，先將薑片放在盤子底部，再放入草魚，均勻倒入適量的豆醬，最後放上薑絲
7❥ 最後熱鍋，倒入適量的水，待鍋中的水沸騰時，便可將放入草魚鍋中，蓋鍋，蒸10分鐘即可
8❥ 醬醬醬，成品完成，趕緊做一盤試試吧
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小技巧
❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力 ❥ 如果怕魚腥味，可在腌制草魚時，多放些薑絲，可除去腥味
