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原料
: , 蛋黃: 4個, 糖: 10克, 低筋麵粉: 35克, 牛奶: 5克, 自製菠蘿醬: 45克(比較濃稠), 奶粉: 5克, 油: 40克, 鹽: 一小撮, 蛋白: 4個, 糖: 40克, 奶油餡: , 淡奶油: 180克-200克, 自製菠蘿醬: 3湯匙
步驟
1蛋黃加糖,鹽攪拌濃稠細膩加菠蘿醬和牛奶攪拌均勻,再加油攪拌,一定多攪拌一會,攪拌濃稠體積稍稍變大。放入過篩的低粉和奶粉,攪拌均勻,沒有乾粉顆粒為止。
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2打發蛋白至大彎鉤,和蛋黃糊攪拌均勻,倒入烤盤。
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3放入我的烤箱上下火150度23分鐘。
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4淡奶油打發後加菠蘿醬。蛋糕放涼後加入奶油卷好冰箱冷藏。
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