果味濃郁，清涼嫩滑。
魚膠粉100克，吉士粉20克，糖200克，水600克，糖水菠蘿、朗姆酒、櫻桃、鮮奶油、巧克力各適量
1、菠蘿粉碎； 2、魚膠粉溶開放入糖與水燒開； 3、吉士粉與澱粉混合後加入冷水調開，沖入燒開的糖水中，倒入菠蘿泥煮開； 4、稍冷卻後加入朗姆酒調勻，裝入串心梅花模中，入冰箱中凝固； 5、凝固後覆出用菠蘿、櫻桃、鮮奶油、巧克力裝飾。
