原料
製作薑餅: ， 易小焙薑餅預拌粉: 260g， 雞蛋: 60g， 糖霜: ， 蛋白: 14g， 糖粉: 100g， 檸檬汁: 數滴
步驟
1準備好所需食材；
2將蜂蜜、雞蛋加入預拌粉內，攪拌均勻，成團；
3無乾粉均勻的麵糰覆蓋保鮮膜，放置冰箱冷藏30分鐘，靜止；
430分鐘後從冰箱中取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成5mm左右厚度的面片；
5然後拿出提前準備的薑餅屋造型圖，放在面片上，用小刀劃出造型
6將劃好造型的面片放在烤盤中，刷一層薄薄的蛋液；
7放入預熱好的烤箱中（烤箱180℃預熱10分鐘，） 170℃烤20分鐘即可；
8製作糖霜： 蛋白14g、糖粉 100g、檸檬汁數滴；
9在一個乾淨的容器內倒入蛋白，並蛋白中滴入數滴檸檬汁；
10用電動打蛋器打發蛋白，分數次加入100g糖粉（每次加入糖粉時先攪拌一下，防止糖粉飛粉）；
11蛋白打發好後倒入裱花袋；
12（組裝薑餅屋時必須在薑餅涼透的前提下進行）拿起薑餅屋的一面，將糖霜均勻的擠在餅乾的一側，將另一塊的薑餅黏在一起（依照此方法將所有單塊的薑餅屋拼接起來）；
13每粘合一塊，就等黏住後再進行下一塊的拼粘，用糖霜和其他裝飾材料裝飾你的薑餅屋就可以咯；
14再來一個~~
小技巧
每粘合一塊，就等黏住後再進行下一塊的拼粘
