低筋麵粉: 200克, 糖粉: 60克, 椰子油: 100克, 檸檬皮: 1個, 檸檬汁: 30ml, 鹽: 2克
1新鮮檸檬洗乾淨,用小刀把皮削下來,要把白色部分削乾淨,不然會苦
2把檸檬皮切成屑,切開檸檬,擠出檸檬汁
3把椰子油裝碗里,把碗放到熱水裡讓椰子油化開,加入糖粉、鹽、檸檬皮和汁,攪拌均勻
4把麵粉倒入椰子油裡面,拌勻成麵糰
5把麵粉分成一個個小麵糰,用手揉圓,再放手心按扁,整齊的排放在鋪了油紙的烤盤上
6烤箱預熱180℃,烤20分鐘左右