原料
雞蛋: 3個， 低粉: 50克， 寶寶核桃油: 25克， 糖粉: 10克， 砂糖: 15克， 自製酸奶: 35克， 寶寶肉鬆: 10克， 小紙杯: 10個左右
步驟
1準備食材
2蛋清蛋黃分離
3蛋黃中分別加入核桃油和酸奶攪拌均勻
4分三次把麵粉過篩倒入蛋黃糊中攪拌至無顆粒光滑狀
5先高速打發至出現泡沫假如三分之一的砂糖，繼續高速打發至有些膨脹再加入三分之一的砂糖，然後轉中速打發至出現紋路加剩下的砂糖，也可以再加點檸檬汁，最後打至提起打蛋器有小彎鉤狀就可以了
6取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻反覆兩次，最後再把蛋黃糊倒回蛋白中翻拌均勻，
7加入寶寶肉鬆拌勻
8倒入裱花袋然後擠入紙杯中，大概四分之三的位置就好了，放入烤盤輕輕磕幾下去除氣泡
9放入預熱後的烤箱，120℃烤35分鐘後轉150℃烤15分鐘左右，就完成了
小技巧
蛋白打發後一定翻拌或者說切拌防止消泡
