原料
意面（細面、筆形面、貝殼面之類都一樣）: ， 番茄: ， 蝦仁（其他海鮮都一樣）: ， 奶酪片（不是必須的）: ， 鹽、糖、酒、油:
步驟
1燒開水，放鹽
2下意面，煮20-30分鐘（不同牌子的面需時略有差異，同時根據自己喜好的軟硬程度，15分鐘時嘗一根比較好把握剩餘時間）
3煮麵同時，另起一鍋加熱，融化黃油或用植物油（用黃油比較香，但會比植物油膩）
4煸炒蝦仁，噴一些白葡萄酒或料酒，半熟即可
5撈出蝦仁待用，下番茄塊煸炒，同時壓扁番茄使其出汁，加適量糖、鹽調味，有喜歡放番茄醬的也可以少許放一點
6加入蝦仁一起炒，喜歡奶香的可以放一片奶酪片（不放完全不影響）
7加入煮好的面，關火，在餘熱下攪拌均勻
8裝盤，拍照，開吃（大廚裝盤時是用夾子夾住面扭一下放盤子裡的，電視里經常出現的鏡頭，不過實際操作下來發現並沒有那麼容易裝得漂亮哈哈）
小技巧
蝦仁可以換成各種海鮮喲 不知道是不是個人感覺，意面比卷子面體積上大，一樣2兩面，意面煮出來好大一盤，封面圖就是2兩。。。胃口容易受視覺影響滴妹紙們可以適量少煮一些哈哈
