簡介
這是我最愛的意面，但是做法上有一些修改，方法可能更偏中式了一點，但是卻更深得爸爸媽媽的口味，老少皆宜。還有我覺得肉醬不如肉丁有感覺，特別是加了黑胡椒，吃到肉丁會有牛肉的感覺哈哈哈，一切只是幻想啦。所以肉丁更帶感啊233！！！
原料
意面 2人份, 洋蔥 半隻, 番茄 1個, 橄欖油 適量, 黑胡椒碎粒 一小勺, 番茄醬 3-4大勺（調羹）, 鹽 適量, 糖 一小勺, 料酒 適量, 豬肉（切小方粒） 適量
步驟
1奶鍋加水煮沸，放入意面，加一小勺鹽煮軟，大約十分鐘左右。
2去掉水，加一小勺橄欖油拌勻。
3豬肉切丁，肉丁要切成稍微大一點的小方粒，指甲蓋大小。番茄熱水燙一下去皮，切成小丁。洋蔥也切成小丁待用。
4炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，油溫要稍微高一點，倒入肉丁，炒一下加一勺料酒，炒到肉丁有一點發黃了（不要焦了，微微發黃就好）在倒入洋蔥丁翻炒，再加一勺料酒，炒至洋蔥也微微發黃，再倒入番茄丁，炒一分鐘，加鹽，番茄會出水了，然後再加幾勺番茄醬和黑胡椒粒。最後放一小勺糖，最後嘗一下味道，關火。
5意面拌入醬中即可。
小技巧
我覺得黑胡椒一定要放，不然就完全沒有意面的感覺了。方粒的肉丁要高油溫煎一下馬上料酒滋一下不會容易焦，而且會很香哦，沒有嘗試過一定要嘗試一下，會有意想不到的口感哈哈哈。
